Gıda Kayıplarının ve Artıklarının Etkileri

Tarımsal ürünlerin tarladan soframıza gelene kadar ekonomik, besinsel değerlerinin bir kısmını kaybetmelerinden ötürü bu verim kaybını telafi etmek için daha çok üretim yapılmaktadır. Ancak üretim yenilenemeyen kaynaklarımızın seferber edilmesi ile yapılmaktadır. Daha çok üretim suyun, enerjinin, toprağın, emeğin, zamanın etkin kullanılmaması demektir. Dahası hali hazırda kıt olan suyun kirlenmesine, toprağın çoraklaşmasına, çevre tahribatına sebep olmaktadır….

Yerel Gıda Üretimi

Uluslararası politikalardan ötürü senelerdir gıda üretimini büyük şirketler, ithalatçı ülkeler yönlendirmektedir. Bu sebeple gelişmekte olan ülkelerin gıda politikaları dış politika çerçevesinde şekil almaktadır. Ülkeler bu politikalar nezdinde rekabetçi olamadıkları bazı yöresel ürünlerini üretmekten vazgeçmişlerdir. Dolayısı ile ürün çeşitliliklerini sınırlamışlardır. Üretimlerini daha çok ihracat yapacak ürünlere ve ihracata yönlendirmişlerdir. Bunun sonucunda ülkeler kendi toplumlarını besleyebilecek gıdayı…

Açlık ve Yetersiz Beslenme

Neredeyse 800 milyon kişi açlıkla yüzleşmektedir ve bunların beşte dördü kırsal bölgelerde yaşayan aşırı yoksul insanlardır. Açlık ve yetersiz beslenme insanların içinden kolaylıkla çıkamayacakları bir bariyer oluşturmakta kalkınmakta olan ülkeler için kısır döngüye sebep olmaktadır. Açlıkla yüzleşen ve yetersiz beslenen kişilerin üretken olmalarını bekleyemeyiz. Yetersiz beslenmeden ötürü bağışıklıklarının zayıf olması hem hızlı hastalanmalarına hem de…