Yerel Gıda Üretimi

Uluslararası politikalardan ötürü senelerdir gıda üretimini büyük şirketler, ithalatçı ülkeler yönlendirmektedir. Bu sebeple gelişmekte olan ülkelerin gıda politikaları dış politika çerçevesinde şekil almaktadır. Ülkeler bu politikalar nezdinde rekabetçi olamadıkları bazı yöresel ürünlerini üretmekten vazgeçmişlerdir. Dolayısı ile ürün çeşitliliklerini sınırlamışlardır. Üretimlerini daha çok ihracat yapacak ürünlere ve ihracata yönlendirmişlerdir. Bunun sonucunda ülkeler kendi toplumlarını besleyebilecek gıdayı…

Sürdürülebilir Gıda Sistemleri

1996 Dünya Gıda Zirvesinde gıda güvencesi, tüm insanların aktif ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için, her zaman, güvenli, besleyici ve yeterli gıdaya fiziksel, sosyal ve ekonomik açıdan ulaşabilmesi ve bu istikrarı koruyabilmesi olarak tanımlanır. Gıda güvencesi bu dört temel üstünde yükselir: bulunabilirliği, ulaşılabilirliği, gıdaların bizlere yararlı olabilmesi, bu durumun sürdürülebilir olabilmesi Dünya nüfusunun artışı ve…

Açlık ve Yetersiz Beslenme

Neredeyse 800 milyon kişi açlıkla yüzleşmektedir ve bunların beşte dördü kırsal bölgelerde yaşayan aşırı yoksul insanlardır. Açlık ve yetersiz beslenme insanların içinden kolaylıkla çıkamayacakları bir bariyer oluşturmakta kalkınmakta olan ülkeler için kısır döngüye sebep olmaktadır. Açlıkla yüzleşen ve yetersiz beslenen kişilerin üretken olmalarını bekleyemeyiz. Yetersiz beslenmeden ötürü bağışıklıklarının zayıf olması hem hızlı hastalanmalarına hem de…

Etiketlerde Bilgi Barkodu Uygulaması ile Gıda Artıklarının Önlenmesi

Gıda artıklarının azaltılmasına yardımcı olmak için gıda paketlerinin üstünde bir barkod yer alacaktır. Bu barkod hem gıda artığı konusunda farkındalık yaratıp dikkatimizi çekecek hem de artıklarımızı azaltmada ve tekrar değerlendirmede bize yardımcı olacak. Tüm bu bilgiler barkodda yer alacak: Gıda üretimindeki su ve karbon ayak izi bu gıdanın üretiminde çevreye nasıl bir iz bıraktık? Servise…

Gıda Artıklarının Önlenmesi

Gıda kayıp ve atıkları üretilen gıdaların 3’te 1’ini oluşturuyor. Dünyada açlık ve kıtlıkla mücadele edilirken bir yandan da besinlerimizin kaybolmasına, ziyan olmasına izin veriyoruz. Tüketiciler olarak ne yapmalıyız? Alış veriş yaparken, taşırken, saklarken, depolarken, pişirirken ? Artıklarımızı nasıl değerlendirebiliriz?