Yerel Gıda Üretimi

Uluslararası politikalardan ötürü senelerdir gıda üretimini büyük şirketler, ithalatçı ülkeler yönlendirmektedir. Bu sebeple gelişmekte olan ülkelerin gıda politikaları dış politika çerçevesinde şekil almaktadır. Ülkeler bu politikalar nezdinde rekabetçi olamadıkları bazı yöresel ürünlerini üretmekten vazgeçmişlerdir. Dolayısı ile ürün çeşitliliklerini sınırlamışlardır. Üretimlerini daha çok ihracat yapacak ürünlere ve ihracata yönlendirmişlerdir. Bunun sonucunda ülkeler kendi toplumlarını besleyebilecek gıdayı…

Çevre Duyarlı Tarım

Büyük ölçekli tarımsal sanayi dünyanın kaynaklarını tüketmekte ve yüksek miktarda sera gazı salınımlarına sebep olmaktadır. IAASTD raporunda ve diğer güvenilir kaynaklarda belirtildiği üzere çevre duyarlı tarım teknikleri uzun dönem üretim verimliliğini daha çok artırmaktadır. Aynı zamanda kırsal alandaki sürdürülebilirliği, aile çiftçiliğinin ayakta kalmasını ve daha adil tarım yapılmasını sağlamaktadır. Ayrıca herbisitlerin, pestisitlerin, kimyasal gübrelerin ve fosil yakıtların…

Sürdürülebilir Gıda Sistemleri

1996 Dünya Gıda Zirvesinde gıda güvencesi, tüm insanların aktif ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için, her zaman, güvenli, besleyici ve yeterli gıdaya fiziksel, sosyal ve ekonomik açıdan ulaşabilmesi ve bu istikrarı koruyabilmesi olarak tanımlanır. Gıda güvencesi bu dört temel üstünde yükselir: bulunabilirliği, ulaşılabilirliği, gıdaların bizlere yararlı olabilmesi, bu durumun sürdürülebilir olabilmesi Dünya nüfusunun artışı ve…

Etiketlerde Bilgi Barkodu Uygulaması ile Gıda Artıklarının Önlenmesi

Gıda artıklarının azaltılmasına yardımcı olmak için gıda paketlerinin üstünde bir barkod yer alacaktır. Bu barkod hem gıda artığı konusunda farkındalık yaratıp dikkatimizi çekecek hem de artıklarımızı azaltmada ve tekrar değerlendirmede bize yardımcı olacak. Tüm bu bilgiler barkodda yer alacak: Gıda üretimindeki su ve karbon ayak izi bu gıdanın üretiminde çevreye nasıl bir iz bıraktık? Servise…